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天刚亮,炸油条的锅已经支在早市口,铁锅里的油翻着细密的气泡,一根根面坯下去,膨起来,变成焦黄的颜色。摊主一只手拿长筷子翻动,另一只手收钱找零,动作很熟练。锅边上停着一辆旧面包车,后门掀着,里面码着几袋面粉和一桶油,车厢地板上落了一层白扑扑的面粉印子。这辆车每天四点多就开到这儿,卸货、支锅、生火,等天亮时第一锅油条刚好出锅。车身上沾着泥点,后保险杠有一道裂口,用胶带贴过又开了。它不是什么好车,但摊主说离了它不行,面粉和油全靠它拉,收摊后桌椅板凳也塞进去。

早市这条路不宽,两边摆满菜摊和早点摊,汽车进来得慢慢蹭。七点前后最挤,三轮车、电动车、行人和汽车混在一起,喇叭声此起彼伏。炸油条的锅前面排着队,有人买完就走,有人站在车边吃。那辆面包车始终没熄火,摊主隔一会儿过去轰一脚油门,怕电瓶亏电。他说这车年头长了,冬天打火费劲,夏天开锅,空调早就坏了,修一次要好几百,不值当。可每天来回二十多公里,风里雨里,它没把他撂在路上过。这话他说得很平淡,眼睛还盯着锅里的油条。

汽车在这条街上是个麻烦。油条锅占了一米多宽的路面,面包车再一横,剩下能过的道就窄了。骑电动车的人按着喇叭挤过去,后视镜差点刮到摊主的胳膊。有一回一辆轿车想从这儿拐出去,卡在人群里动弹不得,司机摇下车窗喊了两声,没人理他。摊主把锅往边上挪了挪,车才勉强蹭过去。这种事天天有。早市的摊贩们对汽车的感情很复杂,既离不开它拉货,又嫌它挡道。可你要是问他们愿不愿意回到没有汽车的日子,他们大概会愣一下,然后说那面粉怎么拉。

炸油条的锅旁边还停着一辆小推车,是卖豆腐脑的。推车没有动力,全靠人推,每天从三百米外的巷子里推过来。卖豆腐脑的老头看着那辆面包车说,他年轻时也用三轮车拉货,蹬得满头汗,后来儿子给他买了辆电动三轮,省力多了。再后来儿子换了辆小轿车,周末开回来停在这条街上,连个车位都找不着。老头说这话时没什么表情,拿勺子往碗里舀豆腐脑,手很稳。汽车改变了很多事情,连早市上卖早点的都绕不开它,可它带来的麻烦也实实在在摆在眼前。

八点半以后,早市渐渐散了。油条锅熄了火,摊主把剩下的几根油条装进塑料袋,塞进面包车的副驾驶座。桌椅折叠起来往后备厢里塞,面粉袋子挪到角落,腾出地方放锅。车厢里一股油烟味混着面粉味,坐垫上有一块被热油烫出来的疤。他关上车门,发动车子,排气管冒出一股蓝烟。车慢慢拐上大路,汇进早高峰的车流里,跟那些赶着上班的轿车、公交车挤在一起。它看起来又旧又不起眼,可它拉着明天要用的面粉和油,往城郊的出租屋开回去。

中午的时候,早市那条路空了出来,路面上的油渍被太阳晒得发亮。偶尔有汽车经过,轮胎碾过减速带发出闷响。炸油条的锅已经不在了,地上只剩一圈黑印子。那辆面包车也走了,要到明天凌晨才会再出现。汽车和早市的关系就是这样,每天几个小时的交集,然后各走各的。锅还在,车还在,明天早上四点多,铁锅支起来,面包车倒进路边,油热起来,面坯下锅,一切照旧。

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